Sarrera:
Fruta eta barazkiak izozte bizkorreko-ekoizpen-lerroak fruta eta barazki freskoak azkar hozten ditu -30 gradura edo are baxuagora, beren oinarrizko tenperatura izotz-kristalen formazio gehieneko eremutik azkar igarotzen utziz, beren egitura zelularra modu eraginkorrean babestuz. Prozesu honek freskotasuna denbora luzez mantentzen ez ezik, jatorrizko kolorea, zaporea eta nutrizio-edukia modu eraginkorrean mantentzen ditu.
Ekipamenduaren parametroak:
|
Gailu mota |
Eredua/ Erreferentzia |
Funtsezko parametroak/ezaugarriak |
Produktu aplikagarriak |
|
-Tratamenduaren aurreko ekoizpen-lerroa |
VP-I seriea |
Irteera: 500-6000 kg/h Potentzia: 6,8-15,0 kW Prozesatzeko denbora: 3-20 minutu |
Lekak, perretxikoak, azalorea eta hosto eta sustraietako beste barazki batzuk |
|
Izozkailu bizkorra fluidizatua |
SLD seriea |
Izozteko ahalmena: 500-3000 kg/h Biltegiratze tenperatura: -35 gradu |
Frutak, barazkiak eta itsaski batzuk |
|
Tuneleko izozkailu azkarra |
Jh-100 |
Potentzia: 38 kW Tenperatura tartea: 0 ~ -45 gradu |
Artoa, barazki nahasiak, fruta zatiak, etab. |
|
Espiral bikoitzeko izozkailu azkarra |
QD seriea |
Potentzia: 4,5 kW Hozte ahalmena: 20kw |
Elikagai solidoak, hala nola blokeak eta malutak |
|
Bizkor izozteko gailua |
- |
Izozte ahalmena: 8~20T/h |
Haragia, fruta eta abar moztea. |
Ekoizpen-lerroaren funtzionamendu-printzipioa
Fruta eta barazkien izozte bizkorreko-lineek batez ere izoztutako produktuen kalitatea bermatzen dute hiru fasetan: aurre-tratamendua, izozte azkarra eta osteko-prozesaketa eta ontziratzea.
1.-Tratamenduaren aurreko fasea
Fruta eta barazki freskoak zuritu, garbitu, hoztu eta xukatu egiten dira.
2. Izozte azkarreko etapa
Hau da oinarrizko prozesua, izozte fluidizatua teknologia nagusia izanik.
-Aldez aurretik tratatutako frutak eta barazkiak izozte bizkorreko-makinaren sareko uhal garraiatzailean elikatzen dira.
-30 gradutik -35 gradura mantentzen den-izozte bizkorreko ganbaran, tenperatura baxuko aire-fluxu indartsua isurtzen da sareko gerrikotik eta material-geruzatik.
Aire-fluxuaren abiadura maila jakin batera iristen denean, fruta eta barazki partikula txikiak (adibidez, ilarrak, arto-aleak eta xerrak) eseki eta bereizten ditu, egoera "fluidizatu" bat sortuz. Horri esker,-tenperatura baxuko aire-fluxuak materialaren gainazal osoa inguratzen du, bero-truke eraginkorra lortuz.
Ekipo batzuek bibrazio mekanikoa dute (adibidez, pultsu-bibrazioa) materialaren atxikimendua gehiago saihesteko eta izozte indibiduala ziurtatzeko.
Etapa honetan, fruta eta barazkien hezetasuna azkar izozten da izotz kristal fin eta uniformeetan, zelulen egiturari kalteak gutxituz.
3. Post-prozesatzea eta ontziratzea
Fruta eta barazkiak izoztuak (normalean -18 graduko tenperaturara iristen dira) irteeratik isurtzen dira.
Ondoren, normalean tenperatura baxuetan ontziratzen dira hezetasuna xurgatzea eta kutsatzea saihesteko, eta, azkenik, hotzetan biltegiratzen dira -18 gradutan.
Abantaila nagusiak
Fruta eta barazkiak izozte bizkorreko-lineak oso erabiliak dira, batez ere, abantaila nabarmenak direla eta:
1. Kalitate handiko kontserbazioa:
Izozte azkarrak izotz kristal txikiak sortzen ditu, fruta eta barazkien jatorrizko kolorea, usaina, zaporea eta mantenugaiak ahalik eta gehien mantenduz. Gainera, tenperatura baxuek mikroorganismo eta entzimen jarduera modu eraginkorrean inhibitzen dute, iraupena luzatuz.
2. Eraginkortasuna eta automatizazioa hobetzea:
Lineak etengabeko ekoizpen automatizatua ahalbidetzen du, izozte-metodo tradizionalen eraginkortasuna nabarmen gainditzen du eta{0}}eskala handiko prozesatzeko egokia da.
3. Aplikazio malgua eta produktuaren kalitate bikaina:
Izozketa fluidizatuak fruta eta barazki zati txikiak azkar izoztea ahalbidetzen du, elkarri atxikitzea saihestuz eta eskaeraren arabera atzitzea erraztuz. Fruta eta barazki izoztuak itxura bikaina eta etekin-tasa handia dute.
Ekoizpen Galeria
Bezeroek erabilitako ekipoen-guneko argazkiak
Hot tags: iqf tunel izozkailu txikia, Txinako iqf tunel izozkailu txikia fabrikatzaileak, hornitzaileak, fabrika
