Lehortze irregularreko hondar-hezetasun partziala, lehengaien uzkurdura eta zapore naturala galdutako fruitu, haragi eta belar izozteen -liofilizazio-akats ohikoak dira, izozte-lehorgailuaren parametroen ezarpen desegokiaren ondorioz edo ekipoen hutsegite txikiak eragindakoak.
Tokiko elikagaien lehengaiak heze geratzen badira izozte osoa-lehortzeko zikloa amaitu ondoren, egiaztatu huts-ponparen olioaren kalitatea eta lehortzeko ganberaren zigilatzeko zerrendak hutsean; hutsune ezegonkorrak izotzaren sublimazio osatugabea dakar fruta eta haragi lehengaien barruan.
Lehengaien uzkurtze larria, normalean, goiko izozte-lehorgailuaren eta liofilizagailu industrialaren-izozte aurreko-tenperatura nahikorik ez izateagatik gertatzen da; jaitsi aurreko-izozte-tenperaturaren balioa eta luzatu aurreko-izoztearen euste-denbora akats hau kentzeko.
Fruta usain naturalaren eta haragi umamiaren galera nabaria gertatzen da batez ere izozte-lehortzeko makinaren bigarren mailako lehortze-tenperatura altuegia ezartzen denean; Murriztu behar bezala berotze kurba-tenperatura zapore-elikagaien lehengai sentikorrak lortzeko.
Liofilizadore industrialeko goiko eta beheko erretiluak elikagaien produktuen lehortasun irregularra erakusten badute, garbitu kondentsadorearen gainazalean metatutako hautsa eta egiaztatu hozte-sistemaren zirkulazio-haizearen abiadura.
Elikagaien liofilizazio akats motak eta hutsean dauden izozte-lehorgailuen doikuntza-planak aldizka erregistratzeak arazo anormalak azkar aurki ditzakete eta -epe luzeko izozte uniformeak- elikagaien kalitatea egonkortzea ahalbidetzen du.
