Lehortze-printzipioa
Fruta eta barazki patata frijituak hutsean frijitzeko (VF) teknologia erabiltzen du elikagaiak prozesatzeko. Patata frijitu hauek fruta eta barazki freskoekin egiten dira batez ere, landare-olio jangarria erabiliz bero bitarteko gisa. Hutsean frijitzeko teknologia aurreratua erabiliz, patata frijituek azkar kentzen dute lehengaietatik hezetasuna tenperatura baxuetan, eta, ondorioz, fruta eta barazki produktu kurruskariak, goxoak eta ur-eduki gutxiko -. -Olio gutxiko, kurruskariak eta koipetsuak ez diren-produktu hauek jatorrizko forma, kolorea, usaina eta zaporea mantentzen dituzte. Txip hauek bitamina, mineral, zuntz eta beste mantenugai batzuetan aberatsak dira, eta azukre, gatz, gantz eta kaloria gutxi dituzte.
Eredua eta parametroak:
|
Parametroak Eredua |
JXVF-1200 |
JXVF-800 |
JXVF-300 |
|
Prozesatzeko Ahalmena (Lehengaiak kg/Aldiz) |
200-240 |
100-120kg |
10kg |
|
Prozesatzeko denbora (min/Denbora) |
40 inguru |
40 inguru |
40 inguru |
|
Mugatu huts-gradua (MPa) |
-0.1 |
0.1 |
0.095 |
|
Olioaren tenperatura (gradua) |
80-120 gradu |
80-120 gradu |
80-120 gradu |
|
Berokuntza iturria |
Lurrun berogailua |
Lurrun berogailua |
Lurrun berogailua |
|
Lurrun-kontsumoa (Kg/h) |
250 kg/h |
150 kg/h |
|
|
Lurrun-presioa (MPa) |
0.3-0.5 |
0.3-0.5 |
0.3-0.5 |
|
Berokuntza-metodo nagusiak |
Olio ponpa kanpoko zirkulazioa |
Olio ponpa kanpoko zirkulazioa |
Olio ponpa kanpoko zirkulazioa |
|
Desoliiatzeko bira kopurua n/min |
0-400r/min |
0-400r/min |
0-400r/min |
|
Hozteko uraren bolumena (T/h) |
40 |
25 |
|
|
Sistema elektrikoa |
3N-380V/220V |
3N-380V |
3N-380V |
|
Potentzia osoa (kw) |
33kw |
25kw |
16,5kw |
Fruta eta barazki txip-en muina aldatzen da hutsean zehar
frijitzea:
Abantailak:
Bere abantailak hobeto ulertzen laguntzeko, hurrengo taulak hutsean frijitzeko eta prozesatzeko ohiko beste bi tekniken arteko desberdintasun nagusiak alderatzen ditu:
Oinarrizko eduki espezifikoen laburpena:
|
proiektua |
Parametro-barrutia/deskribapena |
|
Nola funtzionatzen duen |
Hutseko presio negatiboko ingurune batean, olioaren irakite-puntua jaisten da eta olioa bero-bitarteko gisa erabiltzen da elikagaien barruko hezetasuna 80-120 graduko tenperatura baxuan azkar lurruntzeko, egitura solte eta porotsu bat osatuz eta hutsean koipeztatzea osatuz. |
|
Funtzionamendu-tenperatura tipikoa |
80 gradu -120 gradu, modelo edo produktu zehatz batzuek tenperatura 95 gradu baino baxuagoa izatea eskatzen dute. |
|
Lan-hutsean ohikoa |
-0,092 MPa eta -0,1 MPa gutxi gorabehera. |
|
Produktuaren olio edukia |
%10-%20, tenperatura altuko frijitu tradizionala baino askoz txikiagoa (%40-%50). |
|
Berokuntza metodoa |
Lurruna, olio termikoa edo berogailu elektrikoa (baina-tenperatura baxuko hutsean frijitzeko, berogailu elektrikoak hondakin-olio gehiago sor dezake tenperatura altuak direla eta, eta ez da gomendagarria fruta eta barazki frijituentzako ekipo estandarretan). |
|
Oinarrizko Abantailak |
Kolorea eta forma kontserbatu, zapore eta nutrizio naturalari eutsi, olio-edukia murrizten du eta osasuntsuagoak dira, olioaren hondatzea atzeratu eta olioaren bizitza luzatzen dute. |
Laburbilduz, hutsean frijitzeko teknologiak oreka ezin hobea lortzen du fruta eta barazki patata frijituen kolore, usain, zapore, forma, elikadura eta osasunerako onuren artean. Fruta eta barazki patata frijituak frijitzea arrakastaz eraldatzen du, sarritan osasungaitzarekin lotutako prozesu bat, punta-puntako-metodo batean, pintxo-naturalak eta osasungarriak ekoizteko, kontsumitzaile modernoek etiketa garbiak eta elikadura osasuntsuak bilatzen dituztenak ezin hobeto erantzuteko.
Ekoizpen Galeria
Bezeroek erabilitako ekipoen-guneko argazkiak
Hot tags: fruta eta barazki patata frijitzeko makina hutsean, Txinako fruta eta barazki patata frijitzeko makina hutsean fabrikatzaileak, hornitzaileak, fabrika
